닭 가슴살 샌드위치는?
닭 가슴살, 색색의 파프리카, 적 양파, 양상추를 이용하여 호밀 또는 통 곡물 식빵에 속을 채워 먹는 샌드위치입니다. 단백질과 비타민, 무기질을 충분히 섭취할 수 있으며, 입맛이 없을 때, 특히 구역∙구토로 힘들 때 작게 만들어서 쉬엄쉬엄 드시면 도움이 됩니다.
단, 냄새로 인한 구역감이 많을 경우에는 닭 가슴살의 냄새에 민감할 수 있으므로 겉이 타지 않고 살짝 노르스름하게 바짝 익혀 주시는 것이 좋습니다.
ㅣ재료
• 식용유
• 닭 가슴살 2개
• 적 양파 1/4개
• 호밀 또는 통 곡물 식빵 4장
• 빨강. 노랑 파프리카 각각 1/2개씩
• 양상추 손바닥 크기 2-3장
• 허니 머스타드 약간
ㅣ만드는법
01 파프리카는 씨를 제거한 후 채 썰어 놓고, 적 양파도 가늘게 채 썰어 잘 섞어 놓는다.
02 양상추는 찬 물에 담가 놓은 후 물기를 빼 놓는다.
03 닭 가슴살은 도톰하게 포를 뜨듯이 2-3장 정도로 저며 놓은 후 기름을 약간 두른 팬에 앞 뒤로 살짝 지져 놓는다.
04 분량의 양념을 잘 섞어 닭 가슴살을 지졌던 팬에 넣고 살짝 끓기 시작하면 지져 놓았던 닭 가슴살을 넣고 타지 않게 조려준다.
05 기름을 살짝 두른 팬에 식빵을 타지 않게 구운 후 허니 머스타드를 발라 놓는다.
06 빵의 한 면 위에 양상추, 닭고기, 파프리카와 양파 순으로 올린 후 다시 빵으로 덮어 꽂이로 양쪽을 꽂은 후 가운데를 칼로 잘라 접시에 보기 좋게 담으면 완성.
07 필요 시 핫소스를 첨가해도 좋습니다.
